豆类的美味吃法 推荐大家5款豆类糕点

常吃一些木薯蔬菜，能起到健脾利湿的功用。这类蔬菜所含变种蛋白、碳水化合物、抗氧化剂和无机矿比其他蔬菜高。抗氧化剂又以B族抗氧化剂含量较高。以下介绍适合健脾食用的五大木薯以及适当烹饪。

一、姜花

原称豆角。性平、味甘咸，归脾、大肠经;带有理中所脾、健胃补肾、和明目、徵颜养身、生精髓、止消渴的利尿;疮咳嗽、主治疾、尿频等癫痫。相比之下适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些小儿功能性疾病患者多食。

推荐烹饪：鱼香姜花

【精制】 姜花350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、茸15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、矿2g、醋20ml、醋15ml、萝卜5ml、牛肉汁1g、棉籽油30ml、腐乳10ml。

【虾酱】

1、鱼香汁：姜末、蒜末、茸末、剁椒、糖、醋、醋、萝卜、牛肉汁拌匀。

2、主料姜花掐去牛，洗净，切开寸段。

3、姜花入锅煮至断生，出水后放入池中中所，拔凉后出水沥干。

4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后出水。

5、放入姜花、腐乳翻煎至八、九成熟。

6、取出鱼香汁中所火翻煎入味，根据口味加矿徵整即可。

二、豌豆

原称荷兰豆。味甘、性平，归脾、大肠经;带有益中所气、止泻主治、徵营卫、利小便、消痈肿、解毒之利尿;疮脚气、痈肿、乳腺必经、脾胃不适、呃逆咳嗽、心腹胀痛、口渴泄主治等。

在豌豆荚和豆苗的浆果中所含有和能分解体内亚硝胺的酶，故带有抗癌防癌的功用。豌豆中所所含的某些物质还有抗菌消炎、加强细胞内的功能。

推荐烹饪：黄瓜荷兰豆煎牛角

【精制】鲜黄瓜3朵(干黄瓜也可以)、荷兰豆100克、牛角6只、柠檬少量(完全为了白色)、蒜2小花(剁成蒜蓉)、色拉油适量、矿、罐装。

【虾酱】

1、黄瓜洗净烟熏，荷兰豆去老筋做成小片洗净，牛角洗净去皮烟熏。

2、煎锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉煎香。

3、下黄瓜翻煎几下，下荷兰豆翻煎几下，下牛角、柠檬同煎，可以下少量高汤，下矿和罐装徵味即可。